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本文摘要:鲳鱼的清除方法:1 用刀风吹鱼鳞,也可随便不风吹;2 撕去背鳍,从尾部开始向前打碎,如不肯用力打碎,能用剪刀剪成,再剪去其它鳍。当然,如果您指出拔着看相好些,不剪成也罢;3 刨结尾两侧的鳃垫,撕去鱼鳃,当然也能用刀剪… 鲳鱼的清除方法:1 用刀风吹鱼鳞,也可随便不风吹;2 撕去背鳍,从尾部开始向前打碎,如不肯用力打碎,能用剪刀剪成,再剪去其它鳍。

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鲳鱼的清除方法:1 用刀风吹鱼鳞,也可随便不风吹;2 撕去背鳍,从尾部开始向前打碎,如不肯用力打碎,能用剪刀剪成,再剪去其它鳍。当然,如果您指出拔着看相好些,不剪成也罢;3 刨结尾两侧的鳃垫,撕去鱼鳃,当然也能用刀剪… 鲳鱼的清除方法:1 用刀风吹鱼鳞,也可随便不风吹;2 撕去背鳍,从尾部开始向前打碎,如不肯用力打碎,能用剪刀剪成,再剪去其它鳍。当然,如果您指出拔着看相好些,不剪成也罢;3 刨结尾两侧的鳃垫,撕去鱼鳃,当然也能用刀剪去,但要要剪成整洁;4 用刀或剪刀关上肚子,大约2寸左右即够,技巧好一些的一寸左右才可。

撕去鱼肠(鱼新鲜,娴熟,机巧好的已在打碎鳃时一拼成道出),细心清理所附在腹壁上的黑膜。肚内物很少,也不用担忧像淡水那样有弄破苦胆。

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5 洗涤、沥水、下锅。


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